mon potager

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mon potager

Message par DreyDrey le Ven 24 Juin 2011, 09:53

voilà, certaines sont au courant, j'habite à la campagne, j'ai un grand jardin et au fond de mon jardin on a un potager d'environ 70 m carré! ce qui nous permet en ce moment même de faire de belles économies et de manger des légumes ultra frais pour notre plus grand plaisir! c'est clair qu'on y passe du temps, mais avec mon homme ça nous fait une passion commune! ( minimum 1 heure par jour, le soir de préférence ou tôt le matin! Y a toujours un truc a y faire et y a pas mieux pour ce vider la tête!
cette année nous y avons planté : salades, radis rouge et radis noir, ails, oignons, haricots beurre, haricots verts, cornichons, courgettes, aubergines,poivrons, piments, tomates ( red nuggets, cerises, russes, roma, coeur de boeuf) choux, melons ( en essais ) poireaux, fraises, herbes aromatique : thym, romarin, fenouil, estragon, menthe et basilique)
autant vous dire que je ne m'ennuie pas du tout en congés parental!
Cette année, nous nous sommes aussi lancé dans la confection de bocaux! ( pour le moment pour les haricots et les cornichons, mais dés que j'aurais plus "la main" je ferai des recettes en conserve! ça me passionne!!)

voilà j'avais envie de partager ce-ci avec vous! et pourquoi pas échanger des recettes de bocaux si y a des filles qui en font....


Dernière édition par Audrey le Ven 24 Juin 2011, 14:08, édité 1 fois






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Re: mon potager

Message par Laeti le Ven 24 Juin 2011, 10:12

Moi aussi fan de potager mais pas beaucoup de place ... donc bien plus petit mais il y a quand même 6 pieds de tomates de différentes variétés, 6 pieds de poivrons de différentes variétés, 2 plants de concombre, 3 plants de courgettes longues, 1 plant de courgette ronde, 2 pieds d'aubergine ... et après j'ai aussi menthe, thym, ciboulette, coriandre, persil et basilic.

Kira adore ça aussi elle s'extasie devant les fleurs de courgette, les bébés courgette etc ... et est toujours entrain de grignoter un morceau de feuille de menthe lol


PAs assez de rendement pour faire des bocaux mais un vrai régla chaque jur Smile






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Re: mon potager

Message par Msil78 le Ven 24 Juin 2011, 10:23

Moi pareil... J'adorerais en avoir un... malheureusement maison de ville... mais la prochaine maison ça y en aura un !!!

Mes parents en ont 1 et pareil pieds de tomates, courgettes, persil,framboises, fraises...

C'est génial de pouvoir en avoir 1 !!


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Re: mon potager

Message par DreyDrey le Ven 24 Juin 2011, 14:12

cool les filles!

laeti: 6 pieds de poivrons ça fait beaucoup!!! nous l'année dernière on avait 4 mais ça nous en a trop donné donc là on a mis que 2 pieds! je pense que je vais faire des bocaux de poivrons à l'huile! C'est cool tu as de quoi de faire de bonnes ratatouilles!!

Msil, nous si un jour on déménage, le jardin sera indispensable!






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Re: mon potager

Message par DreyDrey le Ven 24 Juin 2011, 14:16

le truc qui est terrible aussi c'est ma perte de poids! grâce aux légumes délicieux que nous mangeons tous les soirs et au travail assez physique parfois , je perds du poids a vu d'oeil et sans faire d'effort simplement en mangeant des légumes de mon potager et en ne grignotant pas entre les repas j'ai perdu 3 kilo en 1 mois 1/2!! je suis contente! encore 6 et j'aurais retrouvé mon poids avant la première grossesse!!!!






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Re: mon potager

Message par Laeti le Ven 24 Juin 2011, 14:30

Bravo pour la perte !

Bah tu sais pour les poivrons c'est varié : y a 2 poivrons marseillais, 1 jaune, 2 longs, 2 vert/rouge Wink à du coup y en a même 7 lol dont certains se mangent en salade, d'autres grillés et d'autres cuisinés à toutes les sauces Wink






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Re: mon potager

Message par Salopwette le Ven 24 Juin 2011, 14:31

HÉ ben dis donc!!

Y parait que les fruits et légumes c'est dinguer pour ca. J'ai un ami et sa femme qui sont obèsent et pourtant végétariens, depuis un mois ils se font une cure de fruits le matin... ils en avalent le plus qu'il peuvent! Et il perdent aussi a vue d'oeil!!

Dans mon jardin ya les vestiges du potager de mes parents, on y passait beaucoup de temps, on avait des tonnes de fraises, oignons, cocombres, tomates, poivrons, cantaloup (ptit melon), basilic...

C'est fou comment on mangeait bien ^^

ET ma mère faisait des bocaux de corninchons a l'aneth... ca sentait le vinaigre a plein nez dans la maison! Mais ils étaient siiii bons..


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Re: mon potager

Message par Msil78 le Ven 24 Juin 2011, 14:49

Whaaa génial pour la perte de poids... moi aussi 3 kg depuis début juin... en mangeant plus de légumes...

Julie refait le le potager !!! avec Louann il va adorer !!


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Re: mon potager

Message par Salopwette le Ven 24 Juin 2011, 15:03

Ben la c'est trop tard, a part pour les citrouilles xD Surtout que cet été on a un temps de merde. Meme la récolte de fraises est horrible cette année, on en aura pas de grosse, et pas longtemps


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Re: mon potager

Message par DreyDrey le Sam 25 Juin 2011, 10:36

laeti cette année nous on a mis que des poivrons vert/rouge, par contre l'année dernière on avait aussi mis des petit orange ( je me souviens plus du nom de la variété)

Julie, l'année prochaine faut vous motiver à le faire ce potager!


les haricots au milieu les bébé poireaux et bébé choux a droite et les hartichauds


les tomates encore vertes


les radis


ails oignons radis a droite, tomates au milieu et a gauche les haricots, mon cabanon sur le fond



premier plan les haricots, puis les cornichons et dernière eux les courgettes!






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Re: mon potager

Message par bidibou le Sam 25 Juin 2011, 12:40

il superbe ton jardin!! tu m'étonnes que c'est du boulot mais derrière y'a du résultat et ça fait super plaisir....
Bon nous en appart on peut rien faire, mais quand mes parents partent en vacances j'ai la chance de ramasser ce qu'il y a au jardin



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Re: mon potager

Message par DreyDrey le Dim 26 Juin 2011, 10:13

quand on partira en vacances, j'ai demandé a ma cousine et son mari qu'ils viennent se servir, ça évitera de les perdre!

sinon, notre potager est quasiment bio à 95%! les 5 % c'est juste au début avant que le fruit ou la fleur sorte , on les traite à la sulfate ( c'est du cuivre) pour ne pas que les insectes ( fourmis, limaces, vers, pucerons ou autres nuisibles ) ne dévorent nos légumes!

sinon, j'aimerai bien planter des arbres fruitier dans le jardin genre cerisier, pommier, poirier et noisetier pourquoi pas! mais ça c'est un projet, on verra après le mariage!






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Re: mon potager

Message par Salopwette le Lun 27 Juin 2011, 05:45

pour les limaces, met des petits pots avec de la biere dedans... tu le laisse une nuit et tu te prend des bols pleins xD Et ca fait des bons appats pour la peche


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Re: mon potager

Message par Invité le Lun 27 Juin 2011, 08:56

très joli potager bien entretenus <3<3

ça donne envie lol d'en avoir un grand comme toi, mais vive le boulot aussi dedans

je vais te montrer mon "potager" de balcon, lol http://minipousse.frbb.net/t3046-mon-mini-jardin#171721

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Re: mon potager

Message par DreyDrey le Lun 27 Juin 2011, 11:10

merci Julie pour le coup des limaces on va essayer ça!!!

Saby, il est super cool ton balcon!!






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Re: mon potager

Message par Invité le Lun 27 Juin 2011, 11:57

mici, mais ça vaut pas ton vrai jardin lol

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Re: mon potager

Message par DreyDrey le Ven 01 Juil 2011, 16:45

et voici ce que je fais de mes légumes supplémentaires! je les mets en bocaux pour avoir des réserves pour cet hiver!

pour le moment, je m'essayes aux cornichons et aux haricots au naturel, celle qui m'ont sur FB ont pu voir cette photo, j'ai refait des bocaux depuis mais j'ai pas pris de photo:







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Message par Invité le Ven 01 Juil 2011, 17:23

hmmmmmmmmmm que ça donne envie (surtout les haricots)

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Re: mon potager

Message par tequila le Ven 01 Juil 2011, 21:43

T'as un magnifique potager dis donc!! Nous on fera aussi un jardin, mais ca sera pas un aussi grand...

Question bête, mais tes bocaux tu les fais comment???





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Re: mon potager

Message par DreyDrey le Ven 01 Juil 2011, 23:33

je les fait a l'autocuiseur ( mon stérilisateur a rendu l'ame!

en fait il faut d'abord bien nettoyer les bocaux en les faisant bouillir dans de l'eau chaude et ébouillanter le joint.

puis pour les cornichons, il faut les cueillir, enlever le duvet en les frottant avec un torchon, puis les faire dégorger entre 12 et 24h avec du gros sel, puis les rincer, les sécher et les mettre en bocal avec du vinaigre blanc que je fait préalablement bouillir avec des herbes ( thyn, romarin, estragon) puis refroidir. ensuite dans le bocal tu mets de la coriandre, du poivre , des échalotes ect.... ensuite du mets dans un endroit frais et sombre, on attend 2 mois et on déguste! on mange les premier là ils sont très salés, je les rincerai mieux! il sont très bon et croquant!

pour les haricots, faut les équeuter et les faire blanchir 5 minutes dans de l'eau saler (environ 20g/litre d'eau), les passer dans l'eau très froide ( pour qu'ils garde leur belle couleurs et qu'ils ne deviennent pas aigre ) après le blanchiment puis remplir les bocaux, rajouter de l'eau bouillante salé 20g/l dans les bocaux. faut laisser 2 cm d'air. ensuite faut commencer le traitement thermique dans une cocotte minute 1h15 a plus de 100° faut laisser chuchoter le sifflet en permanence. faut mettre des torchons dans la cocotte pour pas que les bocaux s'entrechoc et risque de se casser ansi que sur le fond pour pas que le verre soit directement sur la source de chaleur.

une fois le traitement fini et les bocaux froid, faut vérifier que tout l'air soit sortie des bocaux et aussi que le joient de fuit pas en le retournant et en regardant si y a des bules , puis il faut essayer de l'ouvrir, ça doit rester fermé, si ça s'ouvre faut recommencer le traitement! on les conserve aussi un an dans un endroit sec et sombre.







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Re: mon potager

Message par Invité le Sam 02 Juil 2011, 10:17

les haricots beurres sont délicieux !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

et nous on rêve d'un olivier , lol le symbole de notre Provence !!!!!
il en faut peu pour être "heureux" LOL

ps: c'est pas facile un cerisier , ça crève vite ......

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Re: mon potager

Message par DreyDrey le Sam 02 Juil 2011, 10:27

Merci Anne!

pour l'olivier, tu sais à st sat la mairie organise chaque année la cueillette des olives pour les écoles publique pour faire de l'huile "bio"! l'année dernière je l'avais fait avec Evan et Marley dans mon ventre! c'était sympathique! si tu veux on le fait ensemble cette année!
les oliviers du jardins donnent rien pour nous pour le moment..... Grrr






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Re: mon potager

Message par tequila le Sam 02 Juil 2011, 11:17

et ben c'est du boulot de faire ces bocaux... Je verrai ce qu'on aura et combien lorsqu'on aura notre jardin, et je viendrai demander conseil, apparemment tu t'y connais bien...

Pour l'olivier, nous on en a un tout petit, qui a fait 4 olives l'année passée ;-))) Mais bon on habite pas vraiment en Provence lolll
Et cerisier, on en a un énorme qui est déjà sur le terrain. On a une très très grande quantité de cerises, et c'est des noires, celles que je préfère!!! Tu peux venir te servir ;-))))))





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Re: mon potager

Message par DreyDrey le Dim 03 Juil 2011, 10:30

En fait c'est la première année que je fais mes bocaux, ça faisait depuis l'année dernière qu'on se disait avec mon homme qu'il fallait qu'on trouve une solution car on perdais nos haricots, on en donnais pleins et on en jeté aussi! du coup, je me suis renseignée partout où j'ai pu, sur le net, dans les livres, chez les grand-mère et même et surtout chez ma belle-mère!

Pour les cerise, tu peux les mettre très facilement en conserve avec de l'eau de vie tu l'oublies dans un placard quelques mois genre tu les ressors a Noël ou au réveillon! c'est bon!!!






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Re: mon potager

Message par tequila le Dim 03 Juil 2011, 21:09

oui, mais alors ca c'est pas vraiment un truc que j'aime et encore moins mon homme... Mais on peut faire des confitures, c'est super bon!!! Et on peut donner pas mal. On verra l'année prochaine comment ca se passera. Cette année c'est notre futur voisin qui est l'ancien propriétaire du terrain qui s'est occupé de les ramasser, de nous les donner et de tailler l'arbre ;-))) On verra si il fera pareil l'année prochaine lollll





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